■事業内容
当社は、2店舗のレジャーホテルを運営しています。飽和状態にある市場で差別化を図るため1年前にはホテルをリニューアルしました。
①フラワーズ（https://square-utsunomiya.com/ibaraki/flowers/）②ファンターナ（https://happyhotel.jp/hotels/541037）
独自性を追及しながらレジャーホテルのイメージを刷新したく「上質な空間の演出・四季を感じる・カフェを連想する」をコンセプトにリニューアルを行いました。
売上は、お客様の満足を追求すれば後からついてくると感じています。そのため、お客様に喜んでもらうことを追及し、一つ一つのサービスを凄く大事にしていきたいと考えています。

■ビジョン
レジャーホテルの魅力を最大限に引き出し、成長を遂げることを目指しています。
食事メニューもイメージに沿ったものに変更しました。独自性を追求、食事面においてカフェなど特化したメニューを提供する方向性を模索しています

■事業課題/募集の背景
レジャーホテルの魅力を最大限に引き出すために、新しいコンセプトに沿った食事メニューの開発をしていきたいです。
ビジョンにも記載の通りカフェを連想するホテルを作りたいので、カフェメニューを提供する方向性で検討しています。
現在もロビーのショーケースにケーキを並べています。

コンセプトに沿うだけではなく、オペレーションも考慮したメニュー開発を期待しています。
空間・食事の体験を通じてお客様に喜びを提供していくことに共感いただける方と一緒に進められたら嬉しいです。

■お願いしたいこと
・コンセプトに沿った食事メニューの開発（約20品目程の開発予定になります）
・レシピ作成
・オペレーションに配慮したメニュー導入の支援

★打ち合わせしながら考案いただくよりかは、打ち合わせ時にはご提案いただく形で進めていきたいです。

【オペレーション詳細】
・10～15分で作れるメニューの開発
・1組あたりのオーダー数は平均2~3品
・ピザが焼ける大型オーブンを完備（主にはパスタやピザのメニューを検討中）
・粗利率1割が出せる原材料費の算出・管理
・価格帯は1000円～1500円に設定予定
・シンプルで覚えやすいレシピ開発

★会員制の大手倉庫型店が近くにあります！こちらの食材を有効活用したメニュー作りがいいのではないかと考えています
★初回契約期間は1ヶ月ですが継続的にご依頼したいと考えています

※月稼働20~30時間想定の業務です