大阪府大阪市生野区にて海鮮居酒屋「笑福酒場 げんぶ」を経営しています。
当店の刺身は、当日入荷の鮮度バツグンの魚を限界まで低価格でご提供しております。げんぶから街を元気にするために、感謝の気持ちを込めて本気の「ありがとう」を伝えます。

当社代表は、父親がラーメン屋を経営していたことで、物心ついた時から自分も将来飲食店をやっていくものだと思っておりました。アルバイト含め飲食一筋です！父親の引退を機に、お店を引き継ぐことになった際「お客様との会話を大切にしたい」「接客が好き」という思いから、長くお店にいてもらえる、会話ができる居酒屋業態で事業を行っています。

お客様に対し正直に向き合うことを大切にしているとともに、従業員に夢を持ってもらいたい思いも強く、今後信頼できる仲間を増やして多店舗展開をしていきたいと考えています。

■事業課題
正社員の採用に苦戦しています。特にキッチンを任せられる調理スタッフの採用が難しく、飲食専門の求人媒体などで募集しているものの、ここ1年ほど当社が求める人材からの応募がない状況です。

■募集の背景
現在、正社員とアルバイトで居酒屋を1店舗運営しています。
ホールスタッフはアルバイトで充足しているのですが、キッチンスタッフが足りていません。アルバイトでもキッチンスタッフの採用はしているものの、学生が中心のため、学校の事情などで急に休まれてしまうケースも多々あり、常にシフト体制がギリギリです。正社員で雇用することによって、予めシフトを組み、安定して業務を回せるような体制にしたいと思っています。また、現在1店舗ですが、もう2人キッチンスタッフが増えればもう1店舗出店することができるので、事業拡大のためにも正社員での採用を急務としています。

■お願いしたいこと
当社が経営する居酒屋にてキッチンを担ってくれる方を正社員にて採用するため、
現在の求人・採用手法の課題の洗い出しから、採用活動強化の伴走をお願いします。
副業者にお願いしたいのは、応募の母集団を増やすことです。
※募集したいスタッフは、調理師免許がなくても問題ありません。経験者はもちろん歓迎ですが、未経験でもやる気と清潔感のある方からの応募を増やせればと思っています。

具体的には、下記のような業務を想定しています。
・課題の洗い出し、現状の分析
・キッチンスタッフの採用に関して有効な求人方法や媒体の提案
・求人票の書き方の指導、ブラッシュアップ
・企業/求人の魅力付けのための提案、指導
など

■想定している進め方
定期のお打ち合わせをしながら、副業者の方にアドバイスをいただき、飲食業界での採用の知見を得られればと思っています。
まず、できるだけ早く1人の採用、更に1年以内に追加で2人の採用を目標にしております。
初回の契約は3ヶ月程度を想定しており、副業者のアドバイスを元に求人を出し、兆しを図りたいです。