インド料理レストラン「DIYA」「AMARA」などのブランドで関東近郊に18店舗展開しております。ルーツは1958年にインド東部のペンガル湾に位置するコルカタ（旧カルカッタ）の有名なパーク・ストリートに面したお店で、開業当時から今も変わらずに訪れた人々に本格的な味を提供しています。

古代ヴェダス、イギリス領時代、そして現代のインドからなる伝統的料理を通じて、みなさまに本格的なインドの味をお届けします。シェフたちは本場のレストランで経験を積んできました。20種類以上のスパイスとハーブを絶妙なバランスで配合し、アーユルヴェーダの原理原則に基づいてヘルシーで美味しいオリジナルのインド料理を提供しています。

当社のレストラン業態で提供しているインドカレーをレトルト食品化して、新しく販売していきたいです。初めての試みなので、まずは満足できるクオリティでの商品化を成功させ、販売実績を作りたいと思っています。将来的にはブランド力を高めてバリエーション展開し、販売拡大ができましたら、事業の新しい軸になることを期待しています。

◇商品化に至った背景と現在地◇
横浜や幕張など、全国に店舗展開がある大手外資系のスーパーから、当社のカレーをレトルト化して販売する話が持ち上がりました。スーパーが求めるコンセプト・価格帯かつ当社のクオリティを担保できる商品を製造できる工場を探し、いくつか試作を作りましたが思うように進めることが出来ませんでした。また、その時課題としていた製造量と価格についての打開策が見つからないまま、緊急事態宣言もありスーパー・当社・工場の三者で決着することができずプロジェクトを中断せざるを得なくなりました。

まずは、スーパーの求める商品を完成させることをゴールに、工場の選定から商品化の過程をフォローいただけたらと思います。

■お願いしたいこと
・工場のピックアップ、過去に試作を作った工場との再検討、新規試作の依頼、評価などの打ち合わせ、試作品のチェック
・スーパーとのやり取り、交渉、営業活動含む提案
・商品化のための、規格検討～パッケージ作成などの検討、製作先の検討
上記について、全体を取りまとめて主導してくださる方が理想です。

■想定している進め方
数か月で完成する話ではないと認識しています。
基本的にはPJ完了まで伴走していただきたいですが、フェーズ事に見極めが必要だと思うので、そこの区切りは付けたいと思っています。
まずは3ヵ月程度で、味の確定、原価と販売価格の目途が立つところを目標にし、カレーの季節の夏に向けて、店舗に並べられることを目指したいです！