当社は、秋田県北部に位置する能代市で、個室ダイニング居酒屋「酒食彩宴 粋-Iki-」と「鉄板空間 縁-Enishi-」の2店舗を運営しています。
新鮮な地元食材や郷土料理・美味しい地酒の提供にこだわりをもっており、
店舗で提供しているメニューやオリジナル商品は、自社ECサイトでも販売しています。

昭和54年「炉端秋田おばこ」として開業、平成27年に現社長が2代目として経営を引き継ぎ、社名も有限会社秋田おばこから「株式会社エモーショナルダイニング」に変更。
食を通じてお客様に美味しかった！楽しかった！と喜んでいただける「価値ある時間」を提供することを使命に、地域に住む人々の「幸せづくり」に貢献し続けることを目指しています。

能代市は、稲作の他にねぎ・山うど・みょうがといった野菜の産地で、森林地帯に囲まれ木材関連産業も発達している一方、人口減少が進む地域の一つでもあります。
ご提供する料理・商品で地域の皆さまの暮らしをより豊かに、また県外の方にも能代や秋田と繋がりを持っていただくため、これからも事業を展開したいと考えています。

コロナ以前は店舗拡大を見据えておりましたが、外部環境の大きな変化もあり、
現在は2店舗の運営とECサイトでの販売に力を入れ事業を展開したいと考えています。
特に通販事業について、将来的に当社の1つの柱として成長させたい想いがあり、
まずは現在のECサイト売上を、月約10万円から100万円に伸長させるため、取り組みを進めていきたい状況です。

例えば、きりたんぽ鍋セット・豚ナンコツ・ハタハタ飯の素など、お店で提供しているメニュー以外にも開発を行い、オンラインストアで販売しています。
通販でもお店の味をできるだけ再現できるよう、料理長や店長・社長を含め試行錯誤を繰り返し、販売に至っていますが、
・当社商品をより多くのお客様に知っていただくこと
・ECサイトのコンテンツや見せ方、ラインナップを工夫すること
については、より改善していけると考えています。

1つの柱としてEC事業を展開していくべく、ぜひお力を貸していただきたいと考え、募集に至りました。

■お願いしたいこと
まずはECサイトの売上を月約10万円から100万円まで拡大することを目指し、
自社ECサイトや他通販サイトの改善・改良を進めていきたいです。

・自社ECサイトコンテンツの見直し
※商品ラインナップについては、社長・料理長・店長などと相談
・ECサイトの利用数を増やす、ご購入単価を上げる ための施策検討
などを考えておりますが、戦略立て・実行まで幅広くアドバイス頂きながら、一緒に進めていきたいと考えています。

【想定する進め方】
●まずは、これまでECサイト運用を担ってきた料理長や店長との対話や、運用状況から改善点を洗い出して頂きたいです。
●設定した月の売上目標を中長期的に達成していくため、戦略や取り組み施策を検討・提案頂きたいです。
●上記をもとに社長などを含め議論し、施策の実行を進めていきたいです。