1907年創業の小さな日本酒の酒造店、おそらく日本で2番目に小さい酒蔵です。一見創業100年以上というと歴史が長く見えますが、実は酒造としては若い方。佐藤酒造店は若くて小さい酒造なのです。

主力は『出羽の冨士』という名の日本酒。
酵母の培養や精米は厳選した提携先に委託し、当蔵でこだわっているのは麴造りです。吟醸クラスに至らないお酒でも、吟醸並みの手間をかけて造りこむ出羽の冨士は、地元の方に長く愛され、他県に出回る機会は今はあまり無い、少しレアな日本酒です。

社長は新しい取り組みにも積極的で、これまでもクラウドファンディングやEC、HPの作成などを実行してきました。中でもクラウドファンディングでは、出羽の冨士ファンの心をつかみ、168％支援でプロジェクトは成功。一方、蔵人たちは新商品の案を自ら提案するなど主体的で、一般的には男性社会の酒造業界で女性の割合が多い特徴を活かし造った『マンマ・ミーア』という商品はラベリングから蔵人たち自らデザインしたこだわりの一本になっています。

■事業として実現したいこと
この先も100年、佐藤酒造店という看板を誇りをもって掲げ続けたいと思っております。その想いは私も蔵人たちも、全員が同じです。そのためには、まずは組織としてどんな理念を持ち、どんな目的に向かってまい進するかを定める必要があり、理念や事業ゴールの策定をしたいと考えています。
（ゆくゆくはより多くの方に出羽の冨士や当社の日本酒を届けたいという想いはあります。当社のコアを言語化した上で、販売強化に着手していきます）

■本件の背景
お恥ずかしながら、100年以上、明確に企業理念や目標を定めずにまいりました。そして5代目となる現社長が代を受け継いで約5年、色々と案を考えましたが、しっくりくる言葉としてまとめることができませんでした。そのため、社長や蔵人それぞれにこだわりやこの酒造をこの先も続けたいという想いはあれど、同じ方向を向けてはいないかもしれません。この機会に全員が同じ方向を向き、一つの佐藤酒造店として走り出す皮切りにしたいと思っております。

■お願いしたいこと
・インタビュー/現地視察
社長やお酒の造り手である蔵人、地域の顧客や取引先などへのインタビュー、本案件の完遂する上で必要な人物や日本酒などのモノ、製造工程や歴史から、当社のこだわりや強みを抽出、言語化。
・理念やビジョン/ミッション/バリュー（VMV）等の策定
インタビューや視察を通して得た材料をもとに、理念やVMVなどを策定。
・策定した理念等の社内浸透
想いを一つにまとめ、理念やゴールについて全員が合意と共通認識が持てるような施策の検討と実行支援。

■実現までのステップ（特にファーストステップで目指すゴール）
１ヶ月目：社長や蔵人や関係者と接し、酒造やその歴史に触れ、強みやこだわりを見つける
2〜３ヶ月目：現地視察やインタビュー内容をもとに、理念やVMVとして策定する
３ヶ月目以降：策定した理念の浸透や理念を体現する施策を実行していく