手作りチーズの製造販売やチーズ製品のOEM生産とプライベートブランド向け生産を行っております。
元々はチーズ嫌いだった社長が、スイスのチーズ工房視察をきっかけに、「くせが少なく日本人好みのチーズ」を目指し、酪農家のご婦人達と一緒に素人ながら10数年以上の年月をかけチーズ製造を続けたことから始まりました。
そこから現在の工場長と奇跡の出会いを通じ、明通りチーズ工房のこだわりの逸品を製造するに至っております。
チーズへの思いは誰にも負けないと自負してますが、その思いのためにもこれからは安定的な売上をあげれる体制を築きたいです。
例えば、チーズ製造時に、原料の約90%が「ホエイ」として排出されるので、「ホエイ」の化粧水や栄養ドリンクとして有効活用、またチーズケーキの製造など新しい分野にも取り組んでいきたいです。

売上を現在の年間600万円から1,200万円に伸ばしたいと考えております。
理由は、単純ですが大好きなチーズの製造をこれからもやっていきたいと強く思ってるからです。
現在は社長と工場長の2名体制で、チーズの製造を行ってますが、売上が年々減少しており、このままでは事業の今後も考えないといけない状況です。私たちの人生そのものと言っても過言ではないチーズの製造を続けれるよう売上を増やしたいです。
これまではただチーズが好きな気持ちでやってきましたが、最近売り上げが減少しており非常に厳しい状況です。
良いものを製造したい！一心で会社を運営してきたため、定期的にイベントへの出店などもしてきましたが、根本的に売上を増やす方法・ノウハウが欠如しております。
弊社としては、製造のキャパシティを考え、関東の高級レストラン等に少数高利益の販売を増やしたいと漠然と考えてますが、その考えが最適なのかも含め、売上を安定的に増やす方法を一緒に検討していただける方を求め募集を開始しました。

チーズを作ることが大好きで、良いチーズを製造したい気持ちだけで走ってきました。そのため、売上を増やすことや利益に対してはあまり意識ができておらず、客観的にみた自社の強みやポジション、課題も認識ができていない状態です。
改めて一から自社の強みの言語化を始めとして、今後の弊社の売り上げの増やし方の戦略立案から実施までお願いしたいです。

実現に向けた流れ
・STEP1：弊社の強みの言語化(1ヶ月)
・STEP2：現状把握を把握し、売り上げ増に向けて課題の特定(2ヶ月)
・STEP3：特定した課題に対して、打ち手を検討(3ヶ月)