◆事業内容◆
徳島県に本社を置き、焼き肉店やお持ち帰り唐揚げ店、冷凍餃子無人販売店を中心に事業展開しています。現在、徳島県、香川県、兵庫県の淡路島にて、32店舗展開中です。

◆ビジョン・事業への想い◆
役員陣は現場での調理経験者が多い為、食材の品質や美味しいものを提供することを非常に大事にしております。コロナ以前は、飲食店の経営がメインでしたが、コロナを機に冷凍餃子の製造にも着手し、飲食店に加えて、食品メーカーとしても今後は技術を蓄積して成長していきたいです。また、【焼き肉食べ放題と言えば牛福】と言ってもらえるように、認知度・想起率UPを目指し、地域一番店になるために、日々の努力を忘れず社員一同業務に励んでおります。

現在運営している焼き肉店の売上向上に向けてマーケティング戦略を構築したいと考えています。9店舗の焼き肉店を運営しておりますが、競合他社の参入により、弊社の売上にも徐々に影響が出ている状況です。直近では、各店舗の来店組数が約2000組～2500組なのですが、これをまずは月平均約3000組を目指していきたいと考えております。しかし、そのためには、弊社が競合他社に対してどのようなポジショニングを取り、差別化を図っていくのかというマーケティング戦略を考える必要があると感じています。

弊社は食材の品質や提供するお食事の質には徹底的にこだわる人材が多い一方で、既存店の集客に向けたマーケティング戦略や売上向上施策を考えられる人材がいない状況です。そのため、マーケティングに明るい人材のお力をお借りすることで、まずは焼き肉店の来店組数向上に向けたマーケティング戦略の構築を図りたいと考えるに至りました。

競合他社の登場により、徳島県においても大きく市場が変化したため、その現状と課題の共有をさせていただきます。その上で、焼き肉店における来店組数増加に向け、弊社メンバーと共に課題の整理・優先順位を付けながら、どの課題から改善してくのか、行動計画と具体的な改善施策の検討をしていただきたいです。競合店は明確なため、どのようなポジショニングをしていくのかが重要だと捉えております。そのためには、改めて強み/弱みの洗い出しや、お客様にアンケートを配布し来店理由の調査をすることで、現在の弊社焼き肉店の立ち位置を把握し、ポジショニングの検討に繋げていく必要があると考えています。

◆想定の進め方◆
Step1:現状の共有、弊社メンバーと共に課題の整理
Step2:優先順位を付けながら、行動計画を立案し、具体的な施策の検討
Step3:施策の実行と改善