弊社は、京都市中京区にて1960年に創業の寿司店・桔梗寿司を営んでいる家族経営の企業です。近年はインバウンド需要に対応することでお客様の9割以上を海外からお越しの方が占めており、アットホームでフレンドリーな雰囲気のなかお寿司を楽しんでいただいています。

事業の多角化をするため、2025年4月に従来の飲食事業に加え、新たな挑戦として創業からの看板商品であるちらし寿司を俵型に仕立てた冷凍寿司「手づつみちらし」の販売を開始しました。
将来的には冷凍状態での販売だけでなく、京都の新たな名物土産として既存店舗ではなく「手づつみちらし」ブランドで店舗を構えることを目標としており、京都を代表する存在として長く愛される商品を目指しています。

伝統と革新を融合させ、守りと挑戦を両立する企業として今後も成長していきたいと考えています。

発売から約1年経ち、大手交通系企業の運営するECモールへの掲載、今夏の百貨店お中元への採用、テレビ番組での取り上げなど卸先の拡大とメディア露出は実績を積んできていますが、まだ自社ECでの売上規模は数万円/月程度に留まっています。

購買用途としては誕生日や節句などハレの日の贈り物が多く、京都らしさを感じられるお取り寄せとしても利用いただいています。
テレビ露出時には80件ほどの注文があり、潜在的な需要の高さはあると感じています。

現在、インスタグラム広告の掲載、LINE公式アカウントでの発信などに取り組んでおりますが、他業務と兼務の中であること、Webマーケティングやブランディングの知見に乏しいことから、売上向上に向けた戦略構築やマーケティング施策の実行に時間を割けられていない状況が続いています。

将来的な展開も踏まえたうえで販売戦略を練り、自社ECサイトでの売上をしっかりと作っていきたいと考えています。

自社ECサイト：https://tezutsumi-chirashi-kyoto.com/

本案件では、販売戦略の方向性・マーケティング施策の検討、実行伴走に携わっていただきたいです。

▼想定の進め方▼
STEP1：企業/商品理解、現状分析、課題の整理とまとめ
現状の購買データや流入経路の分析、ターゲット層や購買動機の整理、訪問者数・購入率・平均客単価の分析など

STEP2：分析した内容を基に戦略構築
販売戦略の方向性の策定、ターゲット層の設定、訴求点の整理、目標設定、サイト改善（商品ページ・導線設計など）、LINE公式アカウントの活用提案、コンテンツ戦略などの売上向上に向けた戦略構築、優先度の高い施策から設計・実行を伴走支援

STEP3：効果検証、効果検証を踏まえてネクストアクションの検討・提案
モニタリング体制を整備し、施策の効果検証と改善を継続的に実施

※単にInstagram広告の運用、LINE公式アカウントの運用のノウハウではなく、YouTube広告がよいのか、プレスリリースを活用するのかなどどういったツールでどのような施策を打つかから一緒に考案いただきたいと考えています。