大分県玖珠町に店を構える「幸華すし」は、寿司や日本料理を中心に、地元食材を活かした料理を提供する和食店です。豊後牛や鮮魚を使った握り寿司など、季節感と地域性を大切にしたメニューが特徴です。
宴会対応や個室完備など、地域の集まりや観光客のニーズにも応える柔軟なサービスを展開しています。今後は、地域の食文化をさらに発信し、観光との連携を深めることで、玖珠町の魅力を広く伝えていくことを目指しています。

観光地として名高い湯布院や別府の通過点に位置する幸華すしは、地元食材を活かした料理で地域に根差した営業を続けています。しかし、平日昼間の集客が伸び悩んでおり、団体客を取り込めるキャパシティを活かしきれていない状況です。家族経営のため集客戦略の立案や実行に割けるリソースが限られており、SNSやクーポン施策も効果が限定的でした。今後も人口減少が進む中、平日昼の売上を安定させる戦略がなければ、繁忙期頼みの経営から脱却できず、持続的な成長が困難になるリスクがあります。

そこで私たちは、平日昼の集客力を高めるため、外部の知見を取り入れた戦略設計に踏み切ることにしました。今回の募集では、観光や飲食業界に精通し、団体客誘致やインバウンド対応を含めた集客戦略を構築できる方を求めています。副業者の方には、現状分析からターゲット設定、施策立案・実行までを伴走いただき、地域の魅力を発信する仕組みづくりを担っていただきます。

SNSや旅行会社との連携など様々な視点から副業者様の知見を活かして戦略立案とサポートまでをお願いいたします。
平日の夜や休日などに関しては問題ないものの平日昼に来ていただける様な戦略を考えていただきたいです。

STEP1：現状の集客状況や顧客層、競合環境のヒアリングと分析
STEP2：ターゲット設定と、団体・観光客向けの集客チャネルの選定
STEP3：具体的な施策（旅行会社連携、SNS活用、導線設計など）の提案と優先順位付け
初回稼働3か月では、平日昼の集客向上に向けた戦略案がまとまり、実行し始めている状態を目指します。