■事業内容
京都市内で15年以上レストランを運営してきた当店は、2026年2月に亀岡市へ移転予定です。移転先では地元の新鮮な野菜や肉を使った3500円のランチコース料理を提供し、ディナーも継続します。地域住民や移住者との交流を通じた集客やSNSでの情報発信に力を入れ、銀行との協調融資を受けるための事業計画を策定し、持続可能な経営を目指します。新店舗では平屋の心地よい空間で特別な食体験を提供します。

■ビジョン
亀岡の自然と地域の魅力を活かし、地元食材を通じて心温まる食体験を提供するレストランを目指します。食を通じて人々をつなぐ架け橋となり、地域住民や移住者との交流を重視し、地域に根ざした愛される店舗を創造します。SNSでの情報発信や地域イベントへの参加を通じ、訪れる人々に笑顔と感動を届け続けます。新店舗では自然の恵みと温かいコミュニケーションを通じ、食の力で心を豊かにする場を提供します。

■事業課題
既存店舗から新店舗への移転を控え、事業計画の精度向上が必要です。

■募集の背景
2026年2月に亀岡市へ店舗を移転し、3月に新店舗を再オープン予定です。新店舗では亀岡の地元食材を活かしたランチ営業を開始し、地域住民や移住者との交流を通じて地域密着型レストランを目指します。銀行融資を確実に成功させるために既存の事業計画書を数字面でサポートいただける副業メンバーを募集します。

■お願いしたいこと
既存事業計画の作成のサポート、事業計画の数字面の精査と改善提案、銀行から確実な裏付けのある計画の作成をお願いしたいと考えています。

■想定している進め方
最初の3か月は、以下のようなステップで進めていきます。
STEP1： 専門知識のある方と協力し、現行の事業計画を精査し、改善点を洗い出す。
STEP2： 事業計画の数字面の精査と改善提案
STEP3： 確実な裏付けのある事業計画の作成。

目標
- 改善点を反映した新しい事業計画が完成し、銀行からの承認を得ている。